2022年大连工业大学食品科学与工程考研参考书

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专业:
083200食品科学与工程
研究方向:
01食品科学 02农产品加工及贮藏工程 03水产品加工及贮藏工程 04食品质量与安全 05蛋白质资源开发与利用 06食品加工技术装备研究与开发
初试考试科目:
①101思想政治理论②201英语一③302数学二④815食品生物化学
初试参考书目:
815: 《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007；
《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018；
《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。
复试科目:
复试科目： 食品微生物学