2022年渤海大学食品加工与安全考研参考书

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专业代码 专业名称:
095135食品加工与安全
研究方向及报考要求:
00不区分方向
初试科目代码及名称:
①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④831食品化学
初试参考书目:
341: 《食品营养学》（第2版）,孙远明主编,中国农业大学出版社,2010年。 《食品安全学》（第2版）,丁晓雯、柳春红主编,中国农业大学出版社,2016年。 《食品分析》,胡秋辉、张国文主编,中国农业出版社,2017年。 831: 《食品化学》（第3版）,阚建全主编,中国农业大学出版社,2016年。
复试科目名称:
食品工艺学
加试科目名称:
微生物学 食品标准与法规