王森西点烘焙学校创始人是谁？

一位位匠心烘焙人站在世界大赛的国际舞台上，挥舞着中国国旗，用突破性的成绩，向世界发出宣告，中国烘焙正在崛起！

王森西点烘焙学校创始人是谁？

创始人是王森

• 王森世界名厨学院、亚洲咖啡西点杂志、王森美食文创研发中心创始人、王森国际烘焙咖啡西餐学院的创始人。
• 他被业界誉为圣手教父，弟子十万之众，残酷的魔鬼训练打造出世界冠 军。
• 他是国内高产的美食书作家，200多本美食书籍畅销国内外。
• 他是跨界大师，巅覆性的想象将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家。
• 他被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。
• 他联手国际名厨300多位成立王森世界名厨学院，一直致力于推动行业赛事挖掘国内精英人才。
• 他创办的王森学校被国家评为“高技能人才培训基地"，创办的技能大师工作室被评为技能大师工作室。

20世纪80年代，酷爱美术的王森，美术专业毕业后，本来应该去当老师。由于在校时舞跳得比较好，阴差阳错地被一个歌舞团选中，做了三年的职业舞蹈演员。

后来，一个偶然的机会，王森在南京表演，无意中在一家酒店的后厨一次近距离接触了影响他一生之物——西点。并认识一位改变他命运的师傅——香港厨师陈老师。最终，他选择跟随自己的内心，到酒店当学徒。

那时，整个酒店后厨分成烘焙、甜点、西餐、酒水、咖啡五大类工作岗位，王森都非常感兴趣，哪里需要人，他就去哪里帮助干活。

因为勤快，每个版块的师傅都喜欢他，也愿意多教他技术，在三年时间里，他掌握了整个酒店后厨五大类的工作技术。后来的多年时间里，他又跟师傅到香港学习技术，在西点大师的道路上慢慢前行着。

1993年，王森老师从香港回到内地发展，创立了王森蛋糕学校。

为了更好地培养西点师，王森老师频繁自费到欧洲、日本，学习当地西点知识，参加技能大赛，带回新的国际西点技术。

因此，培养了一批出色的学子，在国内烘焙界成为技术精英人物，并屡次在国际大赛舞台获得金银铜奖无数。如朋福东、韩磊、顾碧清、王启路、武文等等。

1998年，王森老师出版了裱花类、烘焙类书籍《王森老师裱花大全》、《西点大全》、《英式翻糖蛋糕》、《冷餐会糖艺》，自此之后，他接连出版发行了近200余本咖啡、西点、西餐类畅销书籍 ，如,《名厨甜点》、《法式甜点》等等，其中有5本获得国际美食书籍荣誉。

这些年来，王森学院培训的西点师有10万多人，其中有200 多个外国人。更有无数的中国西点师表示，他们看的西点启蒙书籍，就是来自于王森出版。

从王森学院毕业的10多万学子，如今分布在世界各地从事烘焙工作，推动中国西点事业的发展，起到了不可替代的作用。

在国内，随便问几个西点师，就有可能有一位来自王森学院。更有年轻一代的西点师，问及他的师傅，很多来自王森学院。