课程简介
针对人群:想开蛋糕店,或想从事拉糖蛋糕行业的人。
项目优势:拉糖蛋糕之所以日益成为蛋糕发展的主流趋势,是因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,易成形,造型发挥空间更大。由于拉糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的——所有能够想象到的和想象不到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
技能要求:无需经验,零基础即可学习。
毕业水平: 掌握课程所有拉糖蛋糕制作技术,毕业颁发毕业证书。
教学形式:小班制授课,每个班5-10人,老师一对一指导。
跟踪服务:定期新技术更新免费进修。
学习要点:
1、糖的熬制、花朵的制作;
2、多种水果的制作;
3、技术手法吹糖、淋糖、拉糖等技巧;
4、造型理论的PPT讲解;
5、卡通造型、人物、礼服、仿真植物、海洋生物、圣诞主题风格等制作;