新课教育合作学校
课程简介
班型说明：
直播班：学时共58.5小时。一轮直播课+半年录播课。自报名之日起至最近可报考的一次考期之间,可以上一轮直播课程（直播课程可重播回放）。录播课自开通之日起半年有效。直播课包括专业课程精讲、线上答疑辅导、总复习。
报考时间/考试时间
报考时间及考试时间以广东省营养学会发布的通知为准。
培训优势
1. 专业师资：均为教学和实践经验丰富的高校营养学专业教授、三甲医院营养科主任医师等。
2. 课程实用：不仅包含营养学相关的基础理论课程，还包含营养相关技能课程，更具实用性。
3. 多元教学：直播课在线精讲，录播课程随时学习，PC端、手机端学习平台随时在线刷题。
4. 优质服务：“服务号”在线服务，老师线上答疑，考务指导报考，疑难问题找“值班主任”。
公共营养师课程
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课程名称 |
课程内容 |
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绪论 |
营养素绪论 |
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膳食结构 |
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膳食指南和中国居民平衡膳食宝塔 |
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膳食营养素参考摄入量 |
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医学基础 |
人体解剖生理基础 |
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食物的消化吸收 |
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生物化学概论 |
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免疫学概论 |
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营养学基础 |
能量 |
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蛋白质 |
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脂肪 |
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碳水化合物 |
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矿物质 |
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维生素 |
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水 |
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食物中的生物活性成分 |
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食物营养基础 |
食物成分表介绍 |
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植物性及菌类食物的营养价值 |
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动物性食物的营养价值 |
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油脂及调味品的营养价值 |
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饮料类、新资源食品、各类配方食品、中药药食同源类食品 |
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强化食品与保健食品 |
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常见的食品保藏与加工技术 |
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人群营养 |
孕妇、乳母的营养与膳食 |
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婴幼儿的营养与膳食 |
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学龄前及学龄儿童、青少年的营养与膳食 |
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老年人的营养与膳食 |
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慢性病营养调理与运动 营养 |
营养风险筛查与医院膳食介绍 |
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营养与肥胖及体重控制 |
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营养与糖尿病 |
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营养与高血脂、高血压及心血管病 |
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营养与恶性肿瘤 |
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痛风、脂肪肝、骨质疏松等疾病与营养 |
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运动与营养 |
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食品安全基础 |
食品污染及其预防 |
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各类食品的卫生要求 |
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食物中毒及其预防 |
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无公害食品、绿色食品、有机食品及转基因食品 |
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膳食调查与评价 |
膳食调查的目的和意义 |
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膳食调查的方法及优缺点 |
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膳食调查结果的计算与评价 |
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人体营养状况测定与评价 |
体格测量指标与评价 |
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实验室检查 |
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常见营养缺乏病症状和体征 |
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食品营养评价 |
食物营养价值的评价 |
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食品标签与食品营养标签解读 |
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膳食指导与评估 |
膳食指导及营养配餐 |
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营养食谱的制定原则和方法 |
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食物交换份法制定营养食谱的应用 |
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食谱评价原则和方法 |
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营养咨询与教育 |
营养咨询 |
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营养教育概述 |
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营养教育相关理论 |
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营养教育的方法与步骤 |
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社区营养健康管理和营养干预 |
人体营养与健康信息的收集 |
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营养与健康档案的建立 |
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人群干预方案的设计与实施 |
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总复习 |
考点重点知识点串讲 |