上海特色湘菜培训

食为先特色湘菜7大优势

1.口碑好、经过无数学员的认可，能学到过硬的本领；

2.技术优、由从事多年实战经验的老师进行辅导和学习；

3.零基础、很多创业者没有相关餐饮经验、带着疑问而来、但通过学习后满意而归；

4.实操多、从基础理论、到抛锅、基本刀工、再到每道菜的工序一一实践、增强印象；

5.学营销方法、不定期的组织学员学习新的营销模式、增强互联网营销意识 ；

6.风险低、解决厨师难请、难管理的问题、自己掌握技术、不受别人控制；

7.从产品特点、到菜品定价、市场售价、成本分析、盈利方法一一讲解。

在食为先你能学到什么

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

实际操作内容：

项目实际操作内容一

原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；各种食材的处理方式；

项目实际操作内容二

不同品种菜式搭配；湘菜菜谱大全，多款菜式的做法教程；

项目实际操作内容三

基本刀工练习；平刀、推刀、斜刀、拉刀、直刀、滚刀、剁刀法的区别;基本技巧：烧，炒、炸、煎、煮、煲，焖等各种技巧学习；

项目实际操作内容四

各种配料的运用搭配；食物相生相克等;原料采购、存放、保鲜技术；

项目开店实战指导

系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！