新课教育合作学校
课程简介
【欧域简介】
欧域教育自2009年成立，现已成为广东省的餐饮类培训机构之一。欧域教育的培训课程和服务范围广阔，从职业资格认证、技能培训，到与职业相关的就业服务以及餐饮管理咨询。形成了标准化的课程体系，已成为餐饮培训领域的模板
欧域教育一直致力于提升餐饮行业的出品质量以及服务素质。在各大领域均携手行业企业同步发展——先后与欧洲调酒师学校EBS，美国咖啡师协会SCAA，法国正统波尔多学院达成技术交流与合作。更于2013年获得了西方皇家学院认证授权，毕业学员可获得全球认证GAS证书
【国际西点烘焙课程学习元素】
① 器具的功用
② 烘焙的原理及手法应用
③ 9大系列西点的技巧及制作：蛋糕系列，饼干系列，派系列，小西点系列，冻饼系列，烤芝士系列，瑞士卷系列，泡芙系列，马卡龙系列
④ 原材料处理，半成品制作及组合
【国际西点烘焙师课程承诺】
① 小班教学——每个班不超过5个学员，随堂与老师一起操作
② 75%实操教学——人手烘焙器具实操授课，把理论知识融入到操作中讲解
③ 全程使用真实材料授课，亲身品尝自己的出品
④ 全面系统的课程内容——从器具功用到全系列西点制作
⑤ 国际认证——毕业颁发GAS国际西点烘焙师证书
【国际西点烘焙师课程简介】
在这个课程里面您将全面了解并操作9大系列西点的原理、手法及制作，以每款3-4种成品练习原材料的处理及半成品制作和组合
国际西点烘焙师课程包含：烘焙器具的功用，9大系列西点的原材料处理、半成品制作，烘焙原理及手法
【国际西点烘焙师课程详细介绍】
天：基础理论
1.1设备器皿介绍
1.2糕点基础
第二天：黑森林蛋糕+海绵蛋糕
2.1蛋糕制作手法
2.2法式海绵蛋糕制作P
2.3黑森林制作
第三天：瑞士卷系列+戚风蛋糕
3.1瑞士卷制作
3.2瑞士卷裱花
3.3戚风蛋糕制作
第四天：泡芙系列+马芬蛋糕
4.1泡芙配方及制作原理介绍
4.2泡芙制作
4.3马芬蛋糕制作
第五天：派系列制作
5.1派的制作介绍
5.2苹果派+派面团制作
第六天：饼干系列制作
6.1曲奇制作原理介绍
6.2曲奇制作
6.3蔓越莓饼制作
第七天：手指饼+提拉米苏
7.1手指饼制作
7.2提拉米苏的由来、制作原理介绍
7.3提拉米苏制作
第八天：慕斯系列
8.1慕斯蛋糕的由来、制作原理介绍
8.2慕斯蛋糕制作
第九天：日本轻芝士
9.1日本轻芝士介绍
9.2轻芝士蛋糕制作
第十天：纽约重芝士
10.1纽约重芝士介绍
10.2重芝士蛋糕制作
第十一天：小西点系列制作
11.1舒夫蕾制作
11.2吐司布丁糕制作
11.3华夫饼制作
第十二天：布朗尼+法式焦糖
12.1布朗尼制作
12.2法式焦糖制作
第十三天：意式马卡龙制作+配方
13.1意式马卡龙的制作原理+配方
13.2制作
第十四天：法式马卡龙制作+配方
14.1意式马卡龙的制作原理+配方
14.2制作
第十五天：复习+考试
【国际西点烘焙师课程5要素】
地点：广州市越秀区中山四路246号信德大厦709
时间：早上9：30-14：00 下午14：00-18：00 晚上19：00-22：00（工作日或周末均可）
价格：5888元
课程时长：15天手把手教学
毕业证书：西方皇家学院GAS国际西点烘焙师证书
