新课教育合作学校
课程简介
| 学制 | 90课时 |
| 颁布证书 | ●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》 |
| 90%（实践操作课程）10%（专业理论课程） | ●咖啡冷饮概论：咖啡的发展史 、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪，冷饮原料认识、原料鉴别、半成品的制作与存放和保鲜技术。口感认知、配方比例等。 ●单品咖啡：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。 ●意式咖啡：意式特浓，卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。 ●浮冰式咖啡：漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡等。 ●手冲咖啡：耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、萨尔瓦多等。 ●精品咖啡：爱尔兰咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、贵妇人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。 ●花果茶系列：勿忘我、巴黎香榭、出水芙蓉、洛神花茶、薰衣草、紫罗兰等。 ●奶茶烧仙草系列：英式奶茶、港式奶茶、台式奶茶、八宝烧仙草、奶茶烧仙草、蜂蜜烧仙草等。 ●鲜榨果蔬汁系列：各式果蔬原汁、各式混合果蔬汁。 ●奶昔系列：香蕉奶昔、苹果奶昔、榴莲奶昔、芒果奶昔等。 ●刨冰冰沙系列：超级芒果冰、红豆牛奶冰、香芋紫薯牛奶冰等。 ●气泡水系列：夏日青柠、跃动芒果、樱花舞蹈、迷雾草莓、邂逅苹水等。 ●绵绵冰系列：原味绵绵冰、芒果绵绵冰、香芋绵绵冰、草莓绵绵冰等。 ●港式甜品系列：椰香西米露、杨枝甘露、双皮奶等。 ●创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。 |
| 职业规划 | 培养能够适应星级酒店、西餐厅、咖啡厅、时尚冷饮店和业的技术人才。 |
