2022年延边大学食品加工与安全考研参考书

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专业代码和名称:
095135食品加工与安全
研究方向:
1：农产品加工 2：食品科学 3：食品营养与安全
初试科目:
①101-思想政治理论 ②201：英语二 ③341：农业知识综合三 ④858：食品加工工艺学
初试参考书目:
食品卫生学，冯翠萍，中国轻工业出版社，2014.8。 食品分析，王永华，中国轻工业出版社，2014.5。
复试科目:
1、食品化学 2、食品微生物
复试参考书目:
食品化学，阚建全，中国农业出版社，2008.9。 食品微生物，何国庆、贾英民、丁立孝，中国农业出版社，2016.9。