2022年延边大学食品科学与工程考研参考书

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专业代码和名称:
097200食品科学与工程
研究方向:
1：农产品加工及贮藏工程 2：食品科学 3：食品营养
初试科目:
①101：思想政治理论 ②201：英语一 ③628：数学（农学） ④836：食品生物化学
初试参考书目:
628： 微积分，马少军等，中国农业出版社，2017年8月。 高等数学（第七版上册）同济大学数学系，高等教育出版社，2017年5月。 836： 生物化学简明教程，张丽萍、杨建雄，高等教育出版社 2015年。
复试科目:
1、食品加工学 2、食品营养学
复试参考书目:
畜产品加工学，周光宏，中国农业出版社，2012年。 园艺产品贮藏加工学（贮藏篇、加工篇）罗云波、生吉萍，中国农业大学出版社，2010年。 食品营养学，何志谦、孙远明，中国农业大学出版社 2010年。