北京润堂西点烘焙私房全能班学费多少？

课程内容

蛋黄酥系列：

手工开酥的技巧、无色素面团的上色技巧、原味蛋黄酥、抹茶栗子酥、彩虹紫薯酥、萌宠卡通蛋黄酥

网红吐司系列：

日式生吐司、全麦杂粮吐司、魔方红酒蔓越莓吐司、经典抹茶吐司、养生南瓜吐司

Ins风奶油蛋糕：

Part 1：超柔软戚风蛋糕胚体烤制；

Part 2：润堂香缇奶油夹心制作，淡奶油打发技巧；

Part 3：异型蛋糕的制作方法，蛋糕固定与打桩技巧；

Part 4：异型蛋糕抹面技巧，夏季蛋糕配送技巧；

Part 5：蛋糕成品装饰与组装。

蛋糕抹面及配件装饰：

Part 1：圆形抹面、异型抹面、弧形抹面

Part 2：快速抹面、一刀收抹面

Part 3：贝壳边、公主裙边、海浪花边、爱心花边

Part 4：曲奇花、奶油叶子、U形花边、水滴花边

Part 5：奶油晕染技巧、奶油调色、花篮编织技法等

Part 6：艾素糖制作、蛋白糖、甘纳许滴落

手伴礼饼干系列：

云顶曲奇、可可曲奇、抹茶曲奇、原味阿拉棒、巧克力阿拉棒、抹茶阿拉棒、紫薯阿拉棒、日式香缇奶酥饼干、抹茶蜜豆奶酥饼干、草莓百利甜饼干、伯爵红茶饼干

下午茶甜点系列：

香草奥利奥杯子、黄金拔丝杯子、伯爵红茶蛋糕、巧克力坚果杯子、萌系巧克力棒棒糖、甜品台主题甜甜圈

港式甜品系列：

蝶豆花千层蛋糕、芒果千层蛋糕、抹茶蜜豆千层蛋糕、巧克力千层蛋糕、蜜桃雪媚娘、风味毛巾卷

网红泡芙系列：

酥皮的制作、巧克力装饰配件制作、冰淇淋口感奶油夹心制作、樱花脆皮泡芙、巧克力脆皮泡芙、卡通萌宠泡芙、天鹅泡芙

常温蛋糕系列：

常温蛋糕的储存方式、ins风蛋糕卷的装饰技巧、浮云梦龙卷、芝士柠香卷、法式红丝绒蛋糕卷、抹茶蜜豆卷、海苔肉松小贝

调理面包系列：

Part 1：不同蛋白质含量的面粉区分、不同液体的含水性

Part 2：自制馅料手法及储存、面包百变造型的技巧

Part 3：打面注意事项、如何判断面筋的程度

Part 4：面包的保存方法、如何减缓面包老化

Part 5：肉松手撕面包、港式菠萝面包、芒果奶昔面包、香葱火腿面包、红豆贝壳面包

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