广州咖啡饮品西点培训课程

优美咖啡饮品西点培训课程是一门专为培养能够熟练制作咖啡、茶饮、法式慕斯的西点人才以及培养学员独立创小业、开饮品咖啡实体店所需要的技术与经营管理能力而设计的课程。这门课程采用小班授课的教学模式，通过全程实操和专业手把手指导，帮助学员掌握制作咖啡、茶饮、法式慕斯等80余款产品的技能。课程开班模式灵活，提供预约报名和定期开班的选择，教学方法包括理论、演示、实操、实训、练习和考评。

在优美可以得到：纯实操培训 一对一辅导 小班制教学 创就业扶持

免费赠送：阶段性考核+巩固练习

课程适合人群

培养能够熟练制作咖啡、茶饮、法式慕斯的西点人才，

培养学员独立创小业、开饮品咖啡实体店所需要的技术与经营管理能力

课程亮点

6大课程亮点-依据企业需求及个人特点打造全新课程

理实一体化标准教室、小班互动式教学

DY教学模式，手把手指导

阶段性、模块化、项目达标制教学模式

入学即就业，提供多次免费就业推荐

全程创业开店帮扶，解决后顾之忧

终身享受配方升级、技能升级服务

课程概况

咖啡饮品西点班

时长：1个月

教学模式：小班授课

课程内容：全程实操，专业手把手指导

产品数-约80余款

开班模式：预约报名、定期开班

授课方法：理论+演示+实操+实训+练习+考评

课程内容：

精品咖啡第 一周>

1:手冲咖啡所需器具介绍，选择，型号规格运用

2：手冲咖啡的温控，水粉比，研磨颗粒度等数据讲解

3:闷蒸作用与运用，手冲咖啡的制作流程与要点

4:单一品鉴型咖啡的味觉感官，层次感辨别

5:咖啡豆处理方式和不同烘培度的形式影响

6:咖啡机磨豆机等设备介绍操作与保养

7:意式浓缩制作与调整时间比例口感间变化

8:美式咖啡由来，花样美式咖啡原料选择与原料套用

9:冰拿铁咖啡的制作与调整口感延伸

10:冰摩卡咖啡的制作与制作流程对美观的影响

11：冷奶泡原料选用与制作，降低损耗率方法

12:冰焦糖玛奇朵咖啡学习制作

13:玛奇朵雕花图形学习，雕花针熟悉运用与力度掌握

精品咖啡第二周>

1:牛奶咖啡牛奶选用，咖啡机蒸汽与牛奶交融讲解

2:打发，打棉等奶泡处理技术讲解，奶泡打发技巧讲解

3:热焦糖玛奇朵学习制作，玛奇朵图形构造学习制作

4：拿铁咖啡由来，制作方法，咖啡拉花形成原理介绍

5:爱心拉花成型学习制作，快节奏拉花训练计划形成

6:学习大流注入与摆动注入的手法与训练

7:树叶拉花学习制作与强化训练

8:摆动节奏巩固优化，手法练习

9:郁金香推心成型学习与训练，多层推心力度训练

10:郁金香手法摆动节奏掌握

伴手礼网红西点

1:黄油曲奇：黄油的打发程度掌控，挤花卷的手法

2:老婆饼：制作馅料的软硬度，刷蛋液的技巧及烘烤的颜色

3:莲蓉蛋黄月饼：月饼制作手法，蛋黄与炒制莲蓉馅过程

4:蛋黄酥：心与油皮的擀压技巧，豆沙选用及组装过程讲解

5:杏仁软心：了解杏仁脆片制作方法，软心夹心制作工艺

6:酥皮泡芙：讲解脆皮的制作，制作泡芙体的重要步骤

7:抹茶蛋糕卷：抹茶蛋黄面糊的技巧，打发蛋白的程度掌握

8:日式轻芝士：讲解芝士的处理方法，烘烤时的状态掌握

9:虎皮卷：制作虎皮的厚度与温度分析及切割的技巧。

10:大白兔：讲解制作蛋白面糊的技巧，分析蛋白的打发程度

11:巴士克蛋糕：讲解芝士的选用及处理，分析烘烤的状态

12:肉松小贝：分析产品制作顺序，两者混合的过程重点

慕斯蛋糕

1：讲解西点的发展趋势、讲解慕斯的来源、讲解慕斯基本原料

2:讲解慕斯比例的换算、慕斯制作步骤流程理论

3:分蛋打法饼底制作、乳酪慕斯基底制作、夹心和饼底的制作

4:夹心和饼底的天小要求慕斯组装制作、海洋果冻制作

百香果慕斯基底制作、慕斯组装制作、百香果淋面制作

6:奥利奥饼干底制作、慕斯基底制作，香缇奶油打法制作

7:奥利奥慕斯组装结构讲解，表面装饰制作

8:抹茶红豆慕斯基底制作，抹茶慕斯组装结构讲解

9：香缇草莓结构讲解，香缇草莓慕斯组装制作

10：红茶慕斯结构讲解，饼底制作，基底制作，组装流程制作

11:茶冻淋面制作，香缇奶油制作，表面装饰手法

12:金色华尔兹结构组成讲解、英式蛋奶酱理论讲解

13:黑伯爵慕斯结构讲解，英式蛋奶酱理论，黑色淋面理论

14:巧克力慕斯基底制作，组装流程制作，淋面手法讲解

15:提拉米苏的结构构成，手指饼干理论讲解

16:英式蛋奶酱理论讲解，手指饼干的制作、咖啡糖水的制作

17:英式蛋奶酱的制作、慕斯基底制作、组装、及表面装饰

甜品饮品

1:工具设备介绍、茶饮理论讲解、茶汤泡制、水果选择与处理

2:不同容量的配方转换计算、糖浆的讲解、果茶产品制作

3:千层皮面糊调制与煎制、千层蛋糕制作

4:毛巾卷、班戟出品，千层蛋糕升级方法讲述

5:奶茶小料（珍珠、芋圆、西米、牛乳麻薯）制作讲解

6:演示并指导学生制作、奶茶的理论讲解，茶叶的基础知识

7茶汤制作与奶制品搭配原理，单杯奶茶与桶装备料计算方法

8:奶盖制作原理、产品成本控制方法

9:流行冰沙产品制作、无添加风味糖浆的制作讲解

10:港式经典产品的简述、茶胆（拼配茶）的知识

11:丝袜奶茶茶底制作与保存

12:港式奶茶、港式鸳鸯、港式冻柠茶、茶走制作

13:雪梅娘的糯米皮制作、香缇奶油制作、组装方法

14:鲜果气泡的制作方法、茶饮配方结构学习总结

15:柠檬茶原理、柠檬的品种与特性、柠檬茶制作成品

16:牛乳茶的流行趋势与市场定位、奶制品的升级与搭配

17:奶茶的加热方法讲解、出杯与装饰方法

18:包装材料选择与店铺经营指导

 

优美西点优势：

学烘焙引更多人选择广州优美西

创立于1996年

全国连锁校区10所研发基地

数百位资深教师

累计辅导5千+学员开店

学员日均营业收入20000+

我们承诺：

0元入学先学后付

校企合作免费推荐工作

支持先学后付分期付款无压力

开店/创业培训设备/原料底价

终身免费复训课程免费更新

选择优美咖啡饮品西点培训课程，您将获得优质教学体验和专业的指导。我们的课程时长为一个月，通过小班授课，您将亲身参与全程实操，由专业导师进行手把手指导。我们的课程内容涵盖了制作咖啡、茶饮、法式慕斯等80余款产品，帮助您掌握多样化的技能。无论您是想成为熟练的咖啡师傅，还是有开设饮品咖啡实体店梦想的创业者，我们的课程都能够满足您的需求，培养您所需要的技术与经营管理能力。立即行动，加入我们的培训课程，开启您在咖啡饮品西点领域的成功之路吧！不要错过这个难得的机会，立即报名参加吧！