一年制厨师班招生简章

招生对象：初中及其以上的学历，热爱烹饪专业的知识青年。

学制：一年制。

学习内容：一年制学期学习七门技术理论课，包括烹饪原料知识、烹饪加工技术、营养卫生、成本核算、食品雕刻、饮食基础知识、中西面点技术理论。鲁粤菜品技术培训，包括冷热菜、食品雕刻、拼摆、中西面点共计5大类180个品种。学员在校还要完成刀功勺功等烹饪基本功训练，要求能上灶练菜。第二学期到宾馆、饭店进行营业性实习（有工资），实习后定工作岗位。

学期在校集中訓练基本功，基本理论，基本菜品和基本技法，共学南北风味菜品120个，赠送中西面点80个,学期食宿费1200元/月.第二学期进实习饭店，营业性实习，有工资，免费食宿,共收学费3600元。考核国家烹调师证书。

考核发证：一年制厨师班学员学习结业后，经市劳动局统一组织考试合格颁发国家职业资格证书，全国通用，出国公证有效。

推荐就业：一年制厨师班学员全部分配到与学校有联系的实习基地，即中档以上宾馆饭店实习与就业。

在学食宿问题：学校设师生食堂与学生宿舍，合理收费。实习期间及工作后，宾馆饭店及大型快餐公司均食宿免费。