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《大阪烧》制作培训课程

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课程分类:  小吃培训

适合对象:  

咨询电话:  400-968-9396

上课地点:  [西安校区] 陕西省西安未央未央路169号银池.品智天下B座12楼

开班日期:  滚动开班

学       费:  咨 询

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  • 西安校区
  • 深圳校区
  • 广州校区
  • 长沙校区
  • 武汉总部
 
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课程简介

相传茶道家千利休在品茶会时,曾使用面粉和水制做的食物招待来宾,明治时代起人们将鲣鱼粉和葱等撒在面糊上面摊成饼,再浇上酱汁,深受百姓喜爱,做法不断改良,形成了现在的御好烧原料灵活多样。

有两大派系,即关西风御好烧(大阪烧)和广岛风御好烧(广岛烧),实际上两者发展的始发点也不同。关西风御好烧的基础上,将洋白菜改为绿葱,加上牛蹄筋,改为酱油味的葱烧也大受欢迎。有些人认为,关西风御好烧的发源地是广岛县吴军港。昭和年代到意大利的军舰厨师,吃到薄饼后,使用日本的材料改制,得到海兵们的,在吴市内供应了。二战时期,聘用在吴海军工厂的大阪厨师学到这种煎饼,回大阪开店,改良和发展成的关西风御好烧。 关西风御好烧,有时也可加进面条,称之现代烧(モダン焼き)。

【培训师资】

1)陈志诚:台湾开南大学观光餐饮旅馆专科毕业,多年来一直致力于酒店管理和培训工作,具有十年以上与外方管理人员的合作经验,1993在台湾台北市成立泷川日式拉面,1995台湾全省共5家分店.1998年荣获首届台湾日式料理十佳培训总监奖,同时担任台湾省饭店业协会特邀资深培训师,定期组织台湾省内饭店的中层管理人员及部门培训员参加“培训者培训”、“加盟营销系列课程”“团队建设”“全面质量管理”等及相关管理类课程并主讲,并且为餐饮行业举行过内部专场培训。

☆ 2005年落居武汉成立丰禾堂时尚餐厅;

☆ 2006年曾在米勒星KTY进行店长级培训授课;

☆ 2007年红叶铁板烧餐厅开业指导进行厨师管理层培训;

☆ 2010年小鸡当家台湾盐酥鸡武汉总部成立加盟;

☆ 2012年台湾QQ乡村饮品加盟成立;

☆ 2015年加入英佳尔集团担任产品开发.技术培训.加盟指导.展店营销。

2)陈韦仁:台湾台中人,台湾乙级技师,英佳尔长沙分部技术总监,英佳尔寿司专家、开店服务导师。从业21年(1995-2016)毕业于台湾国立云林科技大学,擅长日韩寿司、台湾特色小吃,精通咖啡,西餐,调酒,饮品,甜品等。2001年2月-2008年4月台湾绿奶柠檬茶坊连锁餐饮股东兼总经理负责营销、产品研发、人员管理及培训相关管理工作,至今还是股东之一。2008年4月至2010年 香港快乐魔方饮料连锁-技术总监,负责店面规划、产品设计研发、培训技术、人员与管理督导以及相关硬设备维护。2010年至2015年新大新集团旗下-政府放心早餐工程营销总监,负责推广政府支持营养早餐工程建设与辅导下岗、大学生再创业加盟工作。

3)王春华:文化程度大专,性格开朗,为人善良,主教各类小吃,炸点,粉面。她为了让学员学到真正技术,走遍全国各地,积累了丰富的教学经验,教学生动活泼,很受学员们的。

4)小组成员:陈志诚(台籍)、宋向魁、陈韦仁(台籍)、陈雄、江霞、王春华。

【培训内容】

《大阪烧》制作培训课程《大阪烧》制作培训课程

【店面指导】

1)店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2)根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3)根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4)各店菜单的定价参考及设计。

5)大阪烧的配置及工具。 

《大阪烧》制作培训课程

《大阪烧》制作培训课程

 

开设班级

班级 开班时间 上课地点 学费 试听/报名
西安校区/ 面授 到期开班 西安未央未央路169号银池.品智天下B座12楼 咨询 报名
深圳校区/ 面授 到期开班 深圳宝安沙井镇后亭村后亭地铁站B出口旁边厚德群物流园8栋二楼207 咨询 报名
广州校区/ 面授 到期开班 广州白云鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼 鹅掌坦公交车站旁边 咨询 报名
长沙校区/ 面授 到期开班 长沙开福芙蓉中路502号长远大厦北座15楼 咨询 报名
武汉总部/ 面授 到期开班 武汉洪山珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层 咨询 报名
 

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更新时间:2017-08-21