新课教育合作学校
课程简介
培养目标：以培养咖啡专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握咖啡制作技能，达到中高级咖啡师的水平。
教学内容
课程 | 序号 | 品种示范+练习 | 品种示范+练习 | 学时 |
咖啡课程 | 1 | 咖啡拉花手法学习1 | 咖啡拉花手法学习2 | 1天 |
2 | 咖啡拉花手法学习3 | 掌握奶泡打发 | 1天 | |
3 | 爱心拉花 | 树叶拉花手法 | 1天 | |
4 | 树叶拉花 | 郁金香拉花手法 | 1天 | |
5 | 郁金香拉花 | 天鹅拉花手法 | 1天 | |
6 | 天鹅拉花 | 巩固拉花 | 1天 | |
7 | 冰滴壶，摩卡壶，比利时壶 | 虹吸壶，手冲壶 | 1天 | |
8 | 意式浓缩，康宝蓝，玛奇朵，美式咖啡 | 卡布奇诺，拿铁咖啡 | 1天 | |
9 | 焦糖玛奇朵，摩卡，红丝绒拿铁 | 酒精咖啡特调 | 1天 | |
10 | 复习拉花 | 复习拉花 | 1天 | |
11 | 冰美式咖啡，冰卡布奇诺，冰焦糖玛奇朵，冰红丝绒拿铁 | 冰拿铁。冰摩卡，冰抹茶拿铁，酒精咖啡特调 | 1天 | |
12 | 咖啡雕花示范 | 咖啡雕花，雕花针使用，彩色雕花 | 1天 | |
咖啡考核 | 13 | 复习内容 | 考核 | 1天 |
