新课教育合作学校
课程简介
课程：本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习掌握咖啡理论
知识、咖啡制作。
适合对象：零起点学员，咖啡发烧友，咖啡就业者，咖啡馆创业者，咖啡馆经
营者，在校学生，职场白领，商务人士，家庭主妇。
第 一课时：咖啡基础知识
第二课时： 咖啡起源
第三课时：了解全球产区咖啡豆特点和主要精品咖啡产区
第四课时：咖啡豆的初加工方法；
第五课时 ：什么是咖啡师？
第六课时：认识咖啡机，磨豆机
第七课时：认识咖啡器具
第八课时：认识风味轮
第九课时： 认识espresso；
第十课时：学习如何完 美萃取espresso
第十一课时： 尝试制作意式浓缩
第十二课时：尝试制作一杯美式咖啡
第十三课时：奶泡的打发与融合学习讲解
第十四课时 ：吧台操作流程讲解
第十五课时 ：了解吧台工作流程
第十六课时：强化巩固学习练习奶泡的打发
第十七课时：牛奶咖啡的融合
第十八课时： 学习练习接粉，控粉，布粉
第十九课时：填压的要点及注意事项
第二十课时：尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡
第二十一课：巩固强化练习奶泡打发
第二十二课时：巩固强化学习练习接粉，控粉，布粉，填压
第二十三课时：讲解学习黄金圈，心形拉花，叶子拉花，小熊拉花
第二十四课时：经典意式咖啡讲解，风味拿铁的讲解
第二十五课时： 热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作
第二十六课时：热焦糖玛奇朵咖啡，热摩卡咖啡学习练习
第二十七课时：勾花，筛粉学习练习
第二十八课时：冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作
第二十九课时：冰焦糖玛奇朵咖啡，冰摩卡咖啡学习制作
第三十课时： 风味类拿铁讲解学习制作
第三十一课时：单品咖啡器具讲解
第三十二课时：关于手冲
第三十三课时：单品咖啡学习与制作
第三十四课时：讲解学习关于法布奇诺
第三十五课时：讲解学习制作摩卡卡布奇诺
第三十六课时：讲解学习制作抹茶卡布奇诺
第三十七课时： 咖啡机的清洁与护理
第三十八课时：咖啡毕业测试，总结与分享
店面运营管理知识讲解（选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等）
