新课教育合作学校
课程简介
| 学制 | 60课时 |
| 颁布证书 | ●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》 |
| 90%（实践操作课程）10%（专业理论课程） | ●咖啡冷概论：咖啡的发展史 、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪，原料鉴别、实践操作要领，半成品的制作与存放和保鲜技术，口味的变换、配方比例等。 ●单品咖啡：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。 ●意式咖啡：意式浓缩、卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。 ●精品咖啡：爱尔兰咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、贵妇人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。 ●浮冰式咖啡：漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡等。 ●手冲咖啡：耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、萨尔瓦多等。 ●创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。 |
| 职业规划 | 培养能够适应西餐厅、咖啡厅操作和独立创业的一 线技术人才。 |
