西点就业精英培训班

杭州麦客喜西点·课程详情

适合人群：

1.初高中毕业生，大中专院校毕业生；

2.城乡待业青年；

3.有志于从事烘焙类的各界人士、有无基础均可；

4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人；

5.烘焙类，16岁以上，均要求初中以上文化程度，综合素质好。

优惠政策：

报名即报销路费、送常用工具、送全套服装、免费住宿。

教学优势：

实战教学、理实一体、授课、包学包会、小班化教学、随到随学、常年进修、技术指导协助创业 、学员毕业合格后包分配。

杭州麦客喜西点·课程内容

烘焙培训课程：

戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油餐包、芝麻餐包、泡芙、香酥提子、火腿辫子、芝士棒、毛毛虫、曲奇、奶酥包 、墨西哥风情、黄桃天使、椰子蝴蝶面包、肉松卷、乳酪天使、黄金条、巧克力蛋糕卷、台北桃酥、竹笋玉米面包、芝士火腿、笋玉米面包、芝士火腿。

翻糖培训课程：

翻糖理论制作配方、了解蛋白膏特性、调色；杯子蛋糕、糖霜饼干；翻糖技术手法（翻糖彩绘、刷绣、刺绣、吊线）、翻糖花卉、人偶；单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、儿童节主题蛋糕摆台、卡通主题婚礼蛋糕设计；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根据节日主题创意蛋糕组合。

巧克力课程：

巧克力糖的理论与鉴赏、储存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、软质巧克力糖的制作、硬质巧克力糖的制作、酒心及坚果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的认识及制作、手工巧克力糖的整体创意。

咖啡培训课程：

咖啡理论：咖啡起源与发展、滤纸咖啡、生豆与熟豆的选购；

咖啡萃取：认识生豆;认识烘豆机的结构;烘焙咖啡豆;认识瑕疵豆；

烘豆练习：多国咖啡豆品种、雕花、拉花咖啡图案制作；

冰咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、魔力咖啡、绿茶冰咖啡；

热咖啡：美式咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、康宝蓝咖啡；

冰饮：草莓豆花、芒果酸奶豆浆、草莓酸奶冰沙、红薯原子冰。

韩式裱花课程：

豆沙霜的配置；调色以及色彩搭配、奶油霜制作、玫瑰花、山茶花、、鸡冠花、五瓣花、小牡丹叶子、百合花、练习花卉非洲菊、菊花、仙人掌玉石花、花柱、旋转玫瑰苹果花、向日葵、小雏杯子蛋糕、蛋糕胚制作摸胚、整款蛋糕组合、杯子花组合所有学习作品，根据市场变化，原料的季节变化做出微调整。

杭州麦客喜西点·就业方向

以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，通过系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。

杭州麦客喜西点·职业前景

西点行业是国内外的行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象最为明显地就是技术人员溃乏，大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足，据机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元。根据市场需求从而打造中西式综合型人才。