《炸鸡汉堡》制作培训课程

汉堡包，当今世界青年人的，美国快餐业的软黄金！美式汉堡包，餐饮创富的神话！全球餐饮连锁的标杆！它诞生了麦当劳、肯德基一个又一个的餐饮巨头！创造了业界至今都尚无与之媲美，无法超越的财富奇迹！

英佳尔培训基地推出的新组合营养配方，采用西式快餐的技术工艺和中国人的现代口味搭配而成炸鸡汉堡特点是外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑。营养美味是我们的核心，快捷方便是我们的主题，全力打造属于中国人自己的西式快餐是我们的目标。

为了更好适应目前人们对多元化产品的需要，增加店面产品特色，提高店面竞争力，拓宽店面消费人群，特意开发了寨王烤翅、特色烤牛肉串、营养套餐系列产品。店铺可根据周边环境，和公司专业策划人员推荐，优选一套产品组合，某些产品可作为新产品推介，起到广告宣传效果。

【培训师资】

（1）陈志诚：台湾开南大学观光餐饮旅馆专科毕业，多年来一直致力于酒店管理和培训工作，具有十年以上与外方管理人员的合作经验，1993在台湾台北市成立泷川日式拉面，1995台湾全省共5家分店.1998年荣获首届台湾日式料理十佳培训总监奖，同时担任台湾省饭店业协会特邀资深培训师，定期组织台湾省内饭店的中层管理人员及部门培训员参加“培训者培训”、“加盟营销系列课程”“团队建设”“全面质量管理”等及相关管理类课程并主讲，并且为餐饮行业举行过内部专场培训。

☆ 2005年落居武汉成立丰禾堂时尚餐厅；

☆ 2006年曾在米勒星KTY进行店长级培训授课；

☆ 2007年红叶铁板烧餐厅开业指导进行厨师管理层培训；

☆ 2010年小鸡当家台湾盐酥鸡武汉总部成立加盟；

☆ 2012年台湾QQ乡村饮品加盟成立；

☆ 2015年加入英佳尔集团担任产品开发.技术培训.加盟指导.展店营销。

（2）陈韦仁：台湾台中人，台湾乙级技师，英佳尔长沙分部技术总监，英佳尔寿司专家、开店服务导师。从业21年（1995-2016）毕业于台湾国立云林科技大学，擅长日韩寿司、台湾特色小吃，精通咖啡，西餐，调酒，饮品，甜品等。2001年2月-2008年4月台湾绿奶柠檬茶坊连锁餐饮股东兼总经理负责营销、产品研发、人员管理及培训相关管理工作，至今还是股东之一。2008年4月至2010年 香港快乐魔方饮料连锁-技术总监，负责店面规划、产品设计研发、培训技术、人员与管理督导以及相关硬设备维护。2010年至2015年新大新集团旗下-政府放心早餐工程营销总监，负责推广政府支持营养早餐工程建设与辅导下岗、大学生再创业加盟工作。

（3）王春华：文化程度大专，性格开朗，为人善良，主教各类小吃，炸点，粉面。她为了让学员学到真正技术，走遍全国各地，积累了丰富的教学经验，教学生动活泼，很受学员们的。

（4）小组成员：陈志诚（台籍）、宋向魁、陈韦仁（台籍）、陈雄、江霞、王春华。

【培训内容】

（1）店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

（2）根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

（2）根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

（4）各店菜单的定价参考及设计。

（5）西式快餐店面的配置及工具。