《爆浆玉子烧》制作培训课程

爆浆玉子烧又叫爆浆芝士烧，是台湾饶河夜市目前最火爆的特色小吃，“康熙来了” “POWER SUNDAY”等多当综艺节目专期介绍的美食。英佳尔集团将产品引进公司加于优化改良。玉子烧是一个适合小投资的项目，5-15平方即可开店创业。

【培训师资】

（1）陈志诚：台湾开南大学观光餐饮旅馆专科毕业，多年来一直致力于酒店管理和培训工作，具有十年以上与外方管理人员的合作经验，1993在台湾台北市成立泷川日式拉面，1995台湾全省共5家分店.1998年荣获首届台湾日式料理十佳培训总监奖，同时担任台湾省饭店业协会特邀资深培训师，定期组织台湾省内饭店的中层管理人员及部门培训员参加“培训者培训”、“加盟营销系列课程”“团队建设”“全面质量管理”等及相关管理类课程并主讲，并且为餐饮行业举行过内部专场培训。

☆ 2005年落居武汉成立丰禾堂时尚餐厅；

☆ 2006年曾在米勒星KTY进行店长级培训授课；

☆ 2007年红叶铁板烧餐厅开业指导进行厨师管理层培训；

☆ 2010年小鸡当家台湾盐酥鸡武汉总部成立加盟；

☆ 2012年台湾QQ乡村饮品加盟成立；

☆ 2015年加入英佳尔集团担任产品开发.技术培训.加盟指导.展店营销。

（2）陈韦仁：台湾台中人，台湾乙级技师，英佳尔长沙分部技术总监，英佳尔寿司专家、开店服务导师。从业21年（1995-2016）毕业于台湾国立云林科技大学，擅长日韩寿司、台湾特色小吃，精通咖啡，西餐，调酒，饮品，甜品等。2001年2月-2008年4月台湾绿奶柠檬茶坊连锁餐饮股东兼总经理负责营销、产品研发、人员管理及培训相关管理工作，至今还是股东之一。2008年4月至2010年 香港快乐魔方饮料连锁-技术总监，负责店面规划、产品设计研发、培训技术、人员与管理督导以及相关硬设备维护。2010年至2015年新大新集团旗下-政府放心早餐工程营销总监，负责推广政府支持营养早餐工程建设与辅导下岗、大学生再创业加盟工作。

（3）王春华：文化程度大专，性格开朗，为人善良，主教各类小吃，炸点，粉面。她为了让学员学到真正技术，走遍全国各地，积累了丰富的教学经验，教学生动活泼，很受学员们的。

（4）小组成员：陈志诚（台籍）、宋向魁、陈韦仁（台籍）、陈雄、江霞、王春华。

【培训内容】

【店面指导】

（1）店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

（2）根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

（3）根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

（4）各店菜单的定价参考及设计。

（5）玉子烧的配置及工具。