创想人生 精致生活——披萨意面综合班

培训详情

1、理论基础

1）产品的起源与文化

2）原材料的作用与原理
3）原材料的配制比方与成本核算

4）制作所需的设备与器具使用、保养

5）各口味的处理技巧

2、实际操作

1）基础面饼的制作

2）各类酱料的制作

3）面条的处理方法

4）各类材料的操作顺序

5）烤箱的使用

3、常见产品

1）意面系列 

经典意式肉酱面、意式蘑菇火腿面、意式蒜香橄榄面、意式菌菇培根面、意式鲜虾焗面、法式红酒烩牛肉意面、风味香肠蘑菇面等

2）披萨系列

风味肉酱茄子披萨、创意吐司披萨、法式黑椒牛肉披萨、意式猪肉蘑菇披萨、夏威夷风情披萨、田园风光披萨等

3）浓汤系列

法式蘑菇汤、奶油胡萝卜浓汤、奶油玉米浓汤、奶油鸡肉汤、海鲜巧达汤等

4）沙拉系列 

翠绿沙拉、香橙芦笋沙拉、五彩水果沙拉、缤纷蔬菜沙拉、玉米沙拉等

5）风味小食系列 

浓情多汁翅中、酥炸鱿鱼、甘梅地瓜、骨肉相连、培根鸡肉卷等

培训时长：7-9天 

培训形式：提前预约，沟通排课，随到随学

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★★★创想人生 精致生活——意式轻食创业培训

浓情披萨班

培训详情

1、理论基础

1）产品的起源与文化

2）原材料的作用与原理

3）原材料的配制比方与成本核算

4）制作所需的设备与器具使用、保养

5）各口味的处理技巧

2、实际操作

1）基础面饼的制作

2）各类酱料的制作

3）面条的处理方法

4）各类材料的操作顺序

5）烤箱的使用

3、常见产品

1）披萨系列

风味肉酱茄子披萨、创意吐司披萨、法式黑椒牛肉披萨、意式猪肉蘑菇披萨、夏威夷风情披萨、田园风光披萨等

2）浓汤系列

法式蘑菇汤、奶油胡萝卜浓汤、奶油玉米浓汤、奶油鸡肉汤、海鲜巧达汤等

3）沙拉系列

翠绿沙拉、香橙芦笋沙拉、五彩水果沙拉、缤纷蔬菜沙拉、玉米沙拉等

 

培训时长：5-7天

培训形式：提前预约，沟通排课，随到随学