南宁新东方粤菜烹饪精英专业

学习时长：一年制

培养目标：以培养烹饪大师、主厨为目标，毕业后能够胜任大、中型酒店厨房烹调技术和餐饮厨房管理工作

学习内容：烹饪概论、烹饪

烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺、营养与卫生、中式菜系、烹饪工艺美学、厨房管理、宴席知识、实操课程基本功、热菜（热菜基础阶段、热菜提升阶段、酒店菜肴）、基础中点、基础烧腊、基础雕刻、基础拼盘、宴席等。