南京巧克力培训课程

课程内容

 第一天DAY1:

  大理石调温MARBLE TEMPERING

  1. 对巧克力的全面认识

  2. 巧克力调温的原理

  3. 怎样融化巧克力及调温时注意的细节

  4. 详细步骤

  5. 哪种巧克力需要调温，哪种巧克力不需要调温

  6. 剩余巧克力如何二次利用

  7.巧克力装饰片制作技巧

  第二天DAY2:

  6款左右巧克力夹馅制作

  手工巧克力/星空装饰巧克力制作    

  第三天DAY3：

  法式手工巧克力玫瑰花蛋糕制作

  包含底胚及巧克力玫瑰花装饰技巧